Cómo asar una pierna de cordero

diciembre 27, 2021 Add Comment

El cordero ofrece muchos beneficios, desde la nutrición hasta el sabor. Si tiene huesos de pierna de cordero a la mano, intente asarlos a la parrilla para obtener un sabor de cordero realmente delicioso. Si bien puede sentirse intimidado por otras carnes rojas, no hay razón para preocuparse siempre y cuando las sazone moderadamente y cocine el cordero de manera uniforme. Este es el truco para preparar un buen cordero. Muchas personas tienen problemas incluso para cocinar porque la pierna de cordero es delgada en un extremo y gruesa en el otro, pero hay algunos consejos que puede usar para ayudar a que esta parte sea más fácil. Continúe leyendo para conocer estos consejos y más para asar piernas de cordero.

Consejos para cocinar uniformemente

Al cortar y atar su pierna de cordero, puede promover una cocción más pareja. Pídale a su carnicero que lo haga por usted, o aprenda a hacerlo usted mismo. Esto implicará varios pasos tediosos, como quitar el hueso de la cadera, quitar el extremo articulado del hueso de la pantorrilla (si lo hay), recortar el exceso de grasa, sacar la piel del exterior de la pierna, quitar los ganglios linfáticos y el tejido conectivo. de la costura entre los dos lóbulos principales de carne en la pierna, y atar la pierna con hilo. Si visita una carnicería y ve "media pierna de cordero deshuesada" en el menú, es muy probable que se haya preparado como se describe anteriormente.

Guía para hornear

Comience por sazonar su cordero. Puedes condimentarlo como quieras, pero las especias más populares para el cordero asado son el romero, el ajo, el tomillo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Estos ingredientes simples son suficientes para sazonar la carne sin dominar el verdadero sabor del cordero. Siéntase libre de usar también otros condimentos, como pimienta de cayena, cebolla en polvo, orégano, albahaca, hinojo, cilantro, curry y mejorana. Una vez que hayas sazonado tus pies, déjalos reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente para que absorban todos los sabores.

Muchas recetas de pierna de cordero asado le indican que debe voltear el cordero cada 20 o 30 minutos. Si bien este es un buen método, la técnica preferida elimina la rotación por completo. Puede facilitar el proceso simplemente comenzando con una llama alta y terminando con una llama más baja.

Haga esto configurando su horno a 450 grados Fahrenheit. Una vez listo, cocina tu cordero durante 20 minutos. Luego baje el fuego a 325 grados Fahrenheit. Cocine a una temperatura más baja durante 45 minutos a una hora. Tenga un termómetro de carne listo para probar sus pies después de 30 minutos. Una vez que alcance una temperatura interna de 130 grados Fahrenheit, retíralo del horno.

Luego, simplemente cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 20 minutos. Durante este tiempo, los jugos se redistribuyen y la carne alcanza la temperatura media deseada de 135 grados Fahrenheit. Cocine más tiempo para el cordero mediano o mediano.

Recetas fáciles de cena de olla de barro que no te puedes perder

diciembre 13, 2021 Add Comment

En el mundo de la comida rápida, la comida para microondas y la comida para llevar, llegar a casa y disfrutar de una comida casera caliente que puedes disfrutar con tu familia es una gran sensación. Sin embargo, si trabajas a tiempo completo, esta no siempre es una opción. Ahí es donde entra la belleza de tener una olla de cocción lenta. Puede preparar y poner los ingredientes en la sartén antes de irse al trabajo y luego volver a casa con una comida cocinada.

Pruebe estas deliciosas recetas fáciles de cena de barro:

Olla a la parrilla especial

Que necesitas:

    1 1/4 kilogramos de piernas de rosbif deshuesadas
    5 zanahorias peladas
    1 cebolla, en rodajas
    1/2 taza de agua
    1/4 taza de harina para todo uso
    1 paquete de mezcla de salsa de carne seca
    1 paquete de mezcla de salsa ranchera
    1 paquete de mezcla seca de aderezo italiano para ensaladas
    1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto

Cubra el interior de la olla de cocción lenta con aceite en aerosol, luego cepille las rodajas de cebolla en el fondo. Frote la carne con sal y pimienta negra, cubriendo todos los lados. Espolvorea harina sobre una superficie limpia y luego enrolla la carne asada en la harina, cubriendo todos los lados. Golpee la harina en el asado y luego coloque el asado en la estufa sobre las cebollas. En un tazón mediano, combine la mezcla de aderezo de carne seca, la mezcla de aderezo ranch y la mezcla de aderezo italiano seco para ensaladas con agua hasta que quede suave. Vierta la mezcla sobre la carne. Coloque las zanahorias alrededor del asado. Tape y cocine durante 8 horas a fuego lento hasta que la salsa esté espesa y la carne esté tierna.

Cazuela cremosa de judías verdes

Que necesitas:

    2 latas de crema de pollo
    4 tazas de judías verdes picadas congeladas
    2/3 taza de leche
    1/2 taza de queso parmesano rallado
    3/4 taza de cebollas fritas a la francesa, cantidad dividida
    1/4 cucharadita de sal
    1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Combine la crema de sopa de pollo, las judías verdes, la leche, el queso parmesano, la sal, la pimienta negra y la mitad de las cebollas fritas en una cacerola. Revuelva, cubra y cocine durante 5 a 6 horas a temperatura baja. Vierta las cebollas fritas restantes sobre la cacerola antes de servir.

Mejor Jambalaya

Que necesitas

    1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 1 pulgada
    1/2 kg de salchicha andouille, en rodajas
    1/2 kg de gambas cocidas congeladas (sin cola)
    1 lata de tomates picados con jugo
    1 cebolla, picada
    1 pimiento verde, picado
    1 taza de apio picado
    1 taza de caldo de pollo
    2 cucharaditas de condimento cajún
    2 cucharaditas de orégano seco
    2 cucharaditas de perejil seco
    1 cucharadita de pimienta de cayena
    1 cucharadita de tomillo seco

Combine los cubos de pollo, la salchicha, los tomates, las cebollas, los pimientos, el apio y el caldo de pollo en la olla de cocción lenta. Sazone con hierbas cajún, orégano, perejil, pimienta de cayena y tomillo. Tape y cocine durante 8 horas a fuego lento. Remueve las gambas media hora antes de que se cocine el plato.
Esta receta de cena de barro seguramente hará que su velada sea aún más especial!