Recetas de salmón a la parrilla que definitivamente debes probar

febrero 25, 2022

El pescado llena tanto como la carne pero tiene menos calorías. Sus carnes también son increíblemente versátiles: sabrán muy bien ya sea que las sazone solo con sal y pimienta o las acompañe con hierbas sabrosas. Uno de los pescados más populares para asar a la parrilla es el salmón debido a su carne dura y cálida. También tiene un sabor fuerte y distintivo que se hace incluso mejor que el humo a la parrilla.

Aquí hay algunas recetas de salmón a la parrilla que debería intentar cocinar para su próxima barbacoa:

Salmón ahumado y eneldo

Que necesitas:

    1/4 kg. filete de salmón con piel
    1/4 taza de mayonesa
    1 cucharadita. eneldo picado
    2 cucharaditas mostaza de Dijon
    1 cucharadita. aceite vegetal
    3 pizcas de azúcar moreno

Combine la mayonesa, el eneldo, la mostaza y el azúcar en un tazón pequeño. Dejar de lado. Cepille los filetes de salmón con aceite vegetal y cocine con la piel hacia abajo en una parrilla precalentada a fuego medio durante 3 minutos por lado. Extienda la mezcla de mayonesa sobre los filetes y cocine durante otros 3-4 minutos hasta que estén bien cocidos o cuando la carne se aplaste fácilmente con un tenedor.

Linguini de salmón a la parrilla

Que necesitas:

    3 filetes de salmón
    1 taza de linguini
    1/2 taza de pimiento amarillo picado
    1/4 taza de cebolla picada
    1/2 limón, en rodajas
    6 cucharadas de leche
    2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
    2 cucharadas. manteca
    1 cucharadita. queso crema
    1 cucharadita. eneldo fresco picado
    Sal y pimienta para probar

Cepille los filetes de salmón con aceite de oliva, espolvoree con sal y pimienta, luego cocine en una parrilla precalentada a fuego medio-alto durante aproximadamente 4 minutos por lado o hasta que estén bien cocidos. Déjalo reposar unos minutos antes de desmoldarlo con un tenedor en trozos pequeños. Dejar de lado. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el pimiento amarillo, cocine durante unos 6-8 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el queso crema, la leche y las hojuelas de salmón. Remueve de vez en cuando y cocina durante unos 3 minutos. Dejar de lado. Cocine el linguini de acuerdo con las instrucciones del paquete. Transfiera a un tazón para servir cuando esté listo y luego vierta la salsa de salmón sobre él. Revuelva para cubrir la pasta. Sirva tibio cubierto con rodajas de limón y eneldo.

Salmón a la parrilla cubierto de naranja

Que necesitas:

    1/2 kilo filete de salmón deshuesado y sin piel, cortado en 4 piezas.
    1/2 taza de mermelada
    6 cebolletas, en rodajas finas
    1 diente de ajo, machacado
    1/4 taza de semillas de sésamo tostadas
    3 cucharadas vinagre blanco
    2 cucharaditas salsa de soja
    2 cucharaditas aceite de sésamo
    1/2 cucharadita jengibre rallado

En un tazón mediano, combine la mermelada, el ajo, el vinagre, la salsa de soya, el aceite y el jengibre. Dejar de lado. Unte el salmón con aceite y cocine en una parrilla precalentada a fuego medio-alto durante aproximadamente 2 minutos por lado. Cepille los trozos de salmón con la mezcla de mermelada y cocine otros 2 minutos por lado hasta que el pescado esté bien cocido.
 

Prepara esta receta fácil y apetitosa de salmón a la parrilla la próxima vez que saques la parrilla para una comida a la parrilla más saludable y liviana!

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