Tomando placer de las variedades de jamón español

agosto 19, 2022

El jamón español es verdaderamente un manjar que muchos aman por su inquebrantable atractivo tradicional para la lengua humana. Aunque se ha celebrado desde la fundación del Imperio Romano, el olor sigue siendo tan intenso que la mayoría de las personas que lo han probado deben haber pedido más.

Jamon Serrano, un jamón elaborado con cerdos criados en lugares montañosos, se considera una de las variedades más populares disponibles en la actualidad. Si bien puede tomar mucho tiempo obtener el sabor deseado, la espera sin duda requiere la paciencia del fabricante, ya que esto es algo que seguramente sorprenderá a todos.


Arrojar Landrace White Pig sobre sal juega un papel importante para lograr los sabores que hacen que Jamon Serrano sea tan bueno. Después de eso, la carne debe colgarse durante un cierto período de tiempo para que la carne absorba completamente la sal y convierta la grasa en componentes útiles.

El hecho de que contenga menos grasa en comparación con la cocina italiana Prosciutto, hace que este producto sea más atractivo para las personas preocupadas por su salud. Nada se ve más especial que esto cuando se sirve con aceitunas o queso. Aunque los españoles están acostumbrados al Jamón Serrano en su dieta habitual, todavía se considera imprescindible en cada ocasión que se celebra en el país.

El jamón ibérico, por otro lado, es un jamón español elaborado con carne de cerdo ibérico Pata Negra. Si eres muy exigente con lo que comen los cerdos antes del sacrificio, entonces esto es definitivamente lo que más te atrae. A diferencia del jamón serrano, cuyos cerdos se alimentan con productos comerciales, el jamón ibérico proviene de cerdos que comen solo bellotas todos los días. Para hacerla más sabrosa, la carne se cuelga durante varios años. Colgarlo durante otros dos años para obtener un sabor ligeramente tentador también es una excelente opción.

Tanto el Jamón Serrano como el Ibérico se elaboran con las patas traseras de los animales. Sin embargo, también hay quienes usan patas delanteras de cerdo, que son más baratas, pero tienen más grasa. Si lo desea, pero no quiere gastar mucho dinero, también puede optar por comprar Tapa. Combínalo con vino y queso o aceitunas, y no te arrepentirás del placer que obtendrás.

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