Algunos métodos básicos para preparar pechugas de pollo

septiembre 08, 2022

El pollo es el ingrediente más importante en mi cocina. Y la pechuga de pollo es la carne preferida sobre todo por su textura suave. Asar, asar a la parrilla, freír y hervir son algunas de las formas de hacer pechugas. Se consideran saludables, bajos en colesterol, bajos en grasas y fáciles de hacer. ¿Qué más se puede pedir?

Muchos de mis amigos me pidieron recientemente que les diera algunos consejos sobre cómo cocinar pechugas. Existen varias tácticas universalmente aceptadas para crear senos. Un hecho acerca de cocinar pechuga de pollo que quiero decirle desde el principio es que puede volverse seco, masticable y duro si no se cocina adecuadamente.

Pruebe estas estrategias básicas cuando cocine pechugas:

Siempre remoje durante 24 horas antes de cocinar y asegúrese de guardarlos en el refrigerador. Cuanto más tiempo mantengas la pechuga, más se absorberá el sabor.

La mayoría son de tamaño desproporcionado. Un lado puede ser delgado mientras que el otro casi duplicará su tamaño. En este caso, asegúrate de machacar un poco más la pechuga de pollo para que quede pareja.

No lo cocine demasiado, ya que hará que el pollo esté duro y seco.

Según muchos expertos, las pechugas deben cocinarse a una temperatura interna de 170 grados, mientras que otros dicen que 160 grados es la temperatura adecuada para que las piezas estén húmedas y tiernas. Pero recientemente, el USDA ha cambiado la teoría y según el USDA, el pollo debe cocinarse a 165 grados. Este es un secreto que quiero revelar: la carne continúa cocinándose después de retirarla del fuego. Por lo tanto, la temperatura interna puede aumentar entre 5 y 10 grados en los primeros minutos.

Cualquiera de los métodos mencionados anteriormente le dará pechugas de pollo jugosas, húmedas y tiernas. Para que el pollo quede aún más sabroso y sabroso, siempre se recomienda sazonar el pollo con muchos ingredientes, como una rodaja de limón o una ramita de tomillo fresco.

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